Se Dr. Dickson Despommiers bud på fremtidens landbrug her: Vertical Farming eller læs bogen The Vertical Farm
Mad er moderne og kaffe ligeså. Interessen for den gode kaffe vokser dag for dag – og luksusblandingen, den ultimative bryg og de bedste “kaffe-maskine” er ikke længere forbeholdt de få. Kaffe er nemlig blevet cool, og derfor skal kaffen også være i orden hele vejen rundt – smage vidunderligt, have den rigtige temperatur, tage […]
– NÅR MADEN SERVERES DIGITALT Hvis ikke du er på nettet, eksisterer du ikke! Det gælder også for dem der laver mad. Global fødevarekoncern – eller lokalt pizzeria ! Du skal være synlig og søgbar på nettet. Dansk Fødevareforum sætter fokus på den digitale udvikling, og hvilken indflydelse den har på folks daglige fødevareforbrug. BAGGRUND for konferencen […]
Æstetikken spiller en stadig større rolle i promoveringen af fødevarer, ligesom det bliver et stadig vigtgere parameter for en stor gruppe forbrugere. Design og æstetik er moderne og fylder stadig mere i vores samfund. Danmark har en stolt tradition hvad design og arkitektur angår. Desværre ser man sjældent smukt dansk food design. Men mon ikke […]
