Teknologisk Institut inviterer til temadag om fremtidens kødprodukter. KOM OG HØR FOOD FUTURES BUD PÅ FREMTIDENS KØDPRODUKTER Hvilke kødprodukter vil kunder og forbrugere ha’ i fremtiden? Skal det være sunde produkter med lavt fedtindhold? Hvad med de funktionelle egenskaber? Skal det være de velkendte, traditionelle kødprodukter eller er der et marked for nye og mere […]
– Kender I den yngste målgruppe? – Ved I, hvad de vil ha´? – Og kan I tilbyde dem, hvad de ønsker? Food Future sætter fokus på målgruppen børn i en multiklientstudie henvendt til fødevarebranchen. NEJ, NEJ, NEJ – børn skal ikke længere spise, hvad der kommer på bordet. Børn af år 2013 ved udmærket […]
Moderskabet – sågar husmoderskabet er igen blevet moderne. Og hvor det i årtier ikke har været særlig cool med børnepasning, hjemmebag, påskepynt og ammestuesnak er surdej, mødre med tid og børn med rum til at kede sig derhjemme pludselig blevet meningsfuldt. Alt mens flere veluddannede kvinder uden tøven offentligt tør sætte spørgsmålstegn ved tidens gængse model […]
Det allermest interessante var helt klart oplægget om food trends, som fremtidsforskeren Birthe Linddal holdte for os. Hun snakkede om den sociale status der er forbundet med mad og hvilke varer vi forbruger idag. Hvordan vi er hvad vi spiser, og ikke bare i den sundhedsmæssige forstand. Hun fortalte om hvilke trends indenfor madkulturen der er på vej, og […]
– NÅR MADEN SERVERES DIGITALT Hvis ikke du er på nettet, eksisterer du ikke! Det gælder også for dem der laver mad. Global fødevarekoncern – eller lokalt pizzeria ! Du skal være synlig og søgbar på nettet. Dansk Fødevareforum sætter fokus på den digitale udvikling, og hvilken indflydelse den har på folks daglige fødevareforbrug. BAGGRUND for konferencen […]
PROGRAM Tid: 27. November fra 9.30-16.00 Sted: Marketenderiet, Gammel Køge Landevej 22, 2500 Valby 9.00 Ankomst – Varm friskbrygget Lantz Estate Kenya kaffe af bedste kvalitet venter på kaffetørstige sjæle, og mon ikke også der er hjemmebag på bordet. 9.30 Velkommen til dagens program, Introduktion til dagens tema. Når maden serveres digitalt! Muligheder og […]
Det er mig, Birthe Linddal, (f. 1974) Sociolog og fremtidsforsker, samfundsdebatør, klummeskribent, forfatter og foredragsholder som er står bag fremtidsforskeren.dk og foodfuture.dk Udgangspunktet for mit professionelle virke er min store interesse for verden omkrig mig – en årelang nysgerrighed på mennesker, samfundet og de muligheder som ligger forud. En interesse der tog mig på universitet, […]
Kan man forske i fremtiden Det er ikke svært at spå om fremtiden, men det er svært at få ret. Fremtidsforskning er en svær disciplin og mange vil mene, at det er en håbløs disciplin, for hvordan kan man forske i noget som ikke er, fremtiden eksisterer jo ikke! Nej, fremtiden eksisterer ikke og derfor […]
Arbejde – ja vi skal også arbejde i fremtidens samfund Øv – vil mange mene, for med de sidste 100 års utrolige vækst in mente har alt for mange fejlagtigt fået det indtryk, at arbejde – i hvertfald den hårde og kedelige af slagsen hørte fortiden til. Udlicitering, robotter, billige arbejdskraft fra “de fattige” (dem […]
Livsstil Hipster eller Homo? Jyde eller Københavner? Ung eller Gammel? Vinder eller Taber? Man er kun noget i kraft af de andre. Hvis ikke de andre ser én, er man ingenting, derfor er det vigtigt, at de andre anerkender, hvem man er. Engang var den sociale anerkendelse i høj grad fastlagt ud fra stand, slægt, religion […]
Food-Service – I fremtiden vil forbrugeren købe meget mere færdiglavet mad Food-Service sektoren står foran en kæmpe vækst og sektoren har et stort uudnyttet potentiale, som i de kommende år vil lette meget af arbejdet for den travle familien Danmark. I fremtiden vil folk nemlig lave langt mindre mad selv, og i stedet få andre til […]
