Klima, krig og konflikt Identitetssøgning Individualitet / fællesskab Resonans NyMaterialitet / en ny ontologi Bæredygtighed Urbanisering Præstationspres Sårbarhed, stress og angst SoMe Livskvalitet Privilegier / privilegieblind
Nye livsstile – Nye spisevaner – Har du smagt nigiri, quinoa eller spirulina? (Klumme Food-supply.dk, februar 2012) Engang kunne man altid mødes over en kop kaffe. Sådan er det ikke mere. I dag er en kop kaffe, ikke bare en kop kaffe. Individuelle krav og præferencer gør det svært at invitere til fælles kaffe. At […]
Du blir´, hvad du spiser En kortere udgave af denne klumme var at finde i Dagbladet Børsen 2006 – Fødevarer indgår i stadig større omfang i den personlige selviscenesættelse, og derfor giver budskabet ”du bliver, hvad du spiser” ikke bare mening i sundhedsmæssig forstand, men i høj grad også i kulturel og social forstand. Man […]
