Hvem har ansvaret for en bedre fremtid?!

FREMTIDSFORKEREN.DK drives af sociolog og fremtidsforsker Birthe Linddal

Du kan tage kontakt via kontaktformularen, eller på telefon +45 3065 1110

Tag: økologi

Verdens største øko-messe er netop er afholdt i Nürnberg, med rekord mange deltagere – og rekord mange danske virksomheder, som gerne ville gøre sit for at producere bedre fødevarer og få succes på verdensmarkedet. Traditionen tro bød messehallerne på et bredt udvalg af økologiske fødevarenyheder. Og selvom der ikke var tale om de store radikale […]

Morgendagens fødevarer er mættet med mening, symbolik og reelle forskelle. Her følger 5 fødevare-temaer der kommer til at præge forbrugernes, og den mest fremsynende del af fødevareindustriens stræben efter fødevarer der belaster kloden mindre mod 2025. (Dette debat-indlæg er skrevet til Food Culture 29. Maj 2015) Det er gået hurtigt. I år 1800 var der 1 milliard […]

Fødevarer produceret med planetens velbefindende og fremtidens generationer for øje er det hotteste hotte. Overfladisk og irrelevant storytelling, romantik og snik snak gør det ikke længere. (Dette debat-indlæg er skrevet til Food Culture 26. Maj 2015) “It is a God-given right of everyone to have access to adequate food.”[1] lød det fra paven i november. […]

BIOFACH 2015 Efter 2 dage på verdens største øko-messe i Nürenberg er det ganske vist, at økologi og sundhed i år 2015 synes at være to sider af samme sag. Hal efter hal handlede det om sunde fødevarer, næringsindhold, antioxidanter og produkter ”fri-for”. ”Fri-for” alt det forkerte,for til gengæld at være 100% naturlig,  eller så […]

 Grønkåls-chips, raw-chocolate eller raw-rabarber-kugle-konfekt. Overtrukne græskarkerner eller hvad med fuldkornspasta af en-korn? Danske frilandsgæs, Baobab super foods og veganer-venlig slik og ikke at forglemme slow-juicers, melkværne eller Dehydratorer?  Biofach bød igen i år på masser af nyheder, høje idealer og lækre produkter til fremtidens sundere diæt.   Op mod 42.000 mennesker fra hele verden strømmer i […]

Nyeste trends fra verdens største øko-messe Grønkåls-chips, raw-chocolate eller raw-rabarber-konfekt. Overtrukne græskarkerner eller hvad med fuldkornspasta af en-korn. Danske frilandsgæs, Baobab super food og veganer-venlig slik var nogle af nyhederne på Biofach 2014. En messe som i år også bød på adskillige ”nye” køkkenmaskiner til hjælp for den moderne forbruger i jagten på en sundere […]

Kritiske kinesiske forbrugere betaler gerne op til 10-dobbelt pris for økologiske fødevarer. Kom med på besøg på en øko-farm uden for Shanghai.   En halv times kørsel fra Shanghais Pudong lufthavn, midt i et tidligere industrikvarter ligger Tony’s Farm. Et moderne økologisk gartneri. Området er ikke særligt smukt, ikke særlig grønt og ikke særlig naturligt. […]

LAGUNA BLANCA er en virkelig vision for et fremtidigt bæredygtigt og smukt landbrug. Et allerede realiseret projekt. Et fantastisk og interessant eksempel i kampen for at sikre fremtidens generationer en sund og bæredygtig planet.  Et eksempel med tanke for biodiversitet, Wild-life og lokal landbrugskultur. Se en film om Laguna Blanca her. LAGUNA BLANCA Langs Paraná floden i […]

  Sig mig, hvad du spiser, så skal jeg sige dig, hvad du er? (Brillant Savarin 1825) Krigen raser. Krigen om maden.  Den rigtige eller forkerte mad. Den sunde eller usunde mad. Den gode eller onde mad? Maden er ikke neutral – og den bliver langt mindre neutral i fremtiden. Priskrigen fortsætter ufortrødent. Pølsen skal […]

Gode foredrag kræver viden, indsigt, kritisk sans og seriøs forberedelse af foredragsholderen. Et godt foredrag skal kunne andet end underholde. Et godt foredrag skal udfordre, inspirere og  gerne provokere en smule. Folk skal gå klogere hjem, men stof til eftertanke og med mod på morgendagens udfordringer. Som foredragholder er jeg kendt for den skæve vinkel og […]

Foredrag Gode foredrag kræver viden, indsigt, kritisk sans og seriøs forberedelse af foredragsholderen. Et godt foredrag skal kunne andet end underholde, omend lidt humor ikke er af vejen. Et godt foredrag skal udfordre, inspirere og gerne provokere lidt. Folk skal helst gå klogere hjem, men stof til eftertanke og med mod på morgendagens udfordringer. Et godt […]

Trods krise oplever økolgien stadig stigende efterspørgsel både herhjemme og i udlandet Ønsket om at handle bæredygtigt og passe på naturen er et af de afgørende argumenter. Men også sundhed, dyrevelfærd og afstandstagen til brugen af GMO og ønsket om “rene” fødevarer er udslagsgivende argumenter i valget ved  køledisken? Men hvilke argumenter har fremtidens økologiske […]

-Hvad ved almindelige forbrugere om økologi? (Artiklen er bragt i ARLAs magasin, Mad og meninger i 2008) Mit køleskab er fyldt med økologiske fødevarer. Jeg vælger økologisk når det er muligt, fordi jeg tror på, at det er sundere og bedre for mig, miljøet, bonden og den gode smag. Men jeg er omvendt heller ikke […]

1/64 bonde (Tid til tanker, LOK 2004)  Det moderne menneske – fremtidens masseforbrugere er oplyste, rige og individualiserede, og de surfer rundt på en bølge af overflod, irrationalitet, underholdning, selvrealisering og drømmen om det gode liv. Fremtidens forbruger vil med ovenstående in mente vælge fødevarer udfra ganske andre parametre end tidligere, og de vil i […]