Ønsket om at handle bæredygtigt og passe på naturen er et af de afgørende argumenter. Men også sundhed, dyrevelfærd og afstandstagen til brugen af GMO og ønsket om “rene” fødevarer er udslagsgivende argumenter i valget ved  køledisken?

Men hvilke argumenter har fremtidens økologiske forbruger? – og giver det overhovedet mening og tale om økologi i år 2025? Bør alt ikke være “grønt” til den tid? Et scenarie kunne være at det konventionelle og økologien qua nye teknologier, lovgivning og øget fokus på biodiversitet nærmer sig hinanden? Scenarie 2 kunne byde på en stadig mere afgørende forskel på det konventionelle og det økolgiske ovenikøbet med plads til et endnu mere grønt alternatvivt det biodynamiske køkken.