BIOFACH 2015 Efter 2 dage på verdens største øko-messe i Nürenberg er det ganske vist, at økologi og sundhed i år 2015 synes at være to sider af samme sag. Hal efter hal handlede det om sunde fødevarer, næringsindhold, antioxidanter og produkter ”fri-for”. ”Fri-for” alt det forkerte,for til gengæld at være 100% naturlig, eller så […]
Nyeste trends fra verdens største øko-messe Grønkåls-chips, raw-chocolate eller raw-rabarber-konfekt. Overtrukne græskarkerner eller hvad med fuldkornspasta af en-korn. Danske frilandsgæs, Baobab super food og veganer-venlig slik var nogle af nyhederne på Biofach 2014. En messe som i år også bød på adskillige ”nye” køkkenmaskiner til hjælp for den moderne forbruger i jagten på en sundere […]
Teknologisk Institut inviterer til temadag om fremtidens kødprodukter. KOM OG HØR FOOD FUTURES BUD PÅ FREMTIDENS KØDPRODUKTER Hvilke kødprodukter vil kunder og forbrugere ha’ i fremtiden? Skal det være sunde produkter med lavt fedtindhold? Hvad med de funktionelle egenskaber? Skal det være de velkendte, traditionelle kødprodukter eller er der et marked for nye og mere […]
